Saumon Origine écosse fumé à la buche de hêtre

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SAUMON FUME A FROID A LA BUCHE DE HÊTRE ORIGINE ECOSSE

Le salage léger et la fumaison à froid donnent des tranches fondantes et moelleuses qui gardent au maximum la saveur du saumon fumé traditionnel.

Le tranchage au couteau, gage de savoir faire artisanal, permet de varier l’épaisseur et la grandeur des tranches à la demande.

Conditionnement sur plaque de 2,4 ou 6 tranches ou demi saumon de 20 tranches. Autre conditionnement sur demande.

Prix moyen (à titre indicatif) :

Plaque de 2 tranches 5€50

Plaque de 4 tranches : 11€

Catégorie : Saumon

Description

SAUMON Origine écosse FUME A LA BUCHE DE HETRE

Saumon origine Ecosse  (salmo salar) élevé en zone ECOSSE

Composition

saumon, sel de Guérande.

Conservation

+2 +4°c

Date limite de consommation : 30 jours à partir de la date de fumage.

Ingrédient allergène : saumon

Description

Saumon fumé à la buche de hêtre et salé au sel sec de Guérande. Tranché au couteau.

Conditionnement sous vide sur plaque : 2, 4, 6 tranches demi saumon de 20 tranches. Possibilité de commande spéciale (nous contacter)

Conseil de votre artisan, sortir le saumon et ouvrir la plaque 10 à 15 minutes avant dégustation afin  que le produit donne toutes ses qualités gustatives.

Ce produit n’a subi aucune congélation préalable. A réception de votre saumon fumé et si vous le souhaitez, une congélation sur une période de 6 mois est possible. Decongélation lente au réfrigérateur la veille de votre repas.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : source table CIQUAL – valeur énergétique : 169 kcal – 707kJ – Matières grasses : 9.1g dont acides gras saturés : 2.5g – Glucides : 0 g – dont sucres : 0 g – Proteines : 21.8g – sel 3.6g